要保持心脏健康，宜从健康的生活模式着手，包括不吸烟、节制饮酒或戒酒、进行恒常体能活动及保持心境开朗，学习处理压力及自我松弛方法。此外，实践健康的饮食习惯，并保持适中体重也同样重要。健康的饮食习惯包括实践均衡饮食和限制进食会影响心脏健康的食物。

均衡饮食

均衡饮食是指每天按「健康饮食金字塔」的建议进食。日常饮食占最多的应是谷物类，并多吃蔬菜类及水果类，吃适量的肉、鱼、蛋及代替品如干豆和奶类及代替品如加钙豆奶。尽量少吃含高油、钠（盐分）、糖类的食物。

1. 多进食蔬菜及水果

• 蔬菜及水果含丰富的维生素、矿物质及纤维素。
• 宜多选择不同颜色和种类的蔬菜（如菜心、西兰花、卷心菜、菠菜、胡萝卜、茄子等）及水果（如橙、苹果、木瓜、猕猴桃、香蕉、火龙果等）。

2. 多选择含高纤维素的食物

• 多进食含较高水溶性纤维素的食物，有助降低「低密度脂蛋白胆固醇」（俗称「坏胆固醇」）以预防心脏病。
• 含较高水溶性纤维素的食物包括蔬菜、水果、麦片、干豆类如黄豆、红豆等。
• 由于果汁所含的纤维素甚低，因此不可作纤维素的主要来源。

3. 选择低脂肪的肉类、干豆类及多进食鱼类

• 宜选用低脂肪的瘦肉、去皮的家禽和不经油炸的豆类制品。
• 鱼类方面可多选择含丰富奥米加3脂肪酸的鱼如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、龙脷鱼等，但要避免使用高脂肪的烹调方法如煎、炸或采用高脂肪酱汁如白汁和沙拉酱等。

4. 选用低油、盐、糖烹调法

• 多选用低脂肪的烹调法如蒸、炆、白灼、炖、焗等。宜使用易洁镬或用少油快炒的方法，以减少用油量。
• 适量选用植物油如芥花籽油、花生油、玉米油和煮食用橄榄油等作烹调之用；不宜选用含高饱和脂肪的猪油、黄油、鸡油等；烹调时使用量匙或油壶，可减少用油的分量。
• 宜选用天然调味料如姜、葱、蒜头等，以减少盐分的摄取量，有助控制血压水平。
• 限制使用含高糖分的汁料及调味料烹调，如甜酸酱及砂糖等，从而避免因过量摄取糖分而导致肥胖。

限制进食影响心脏健康的食物

影响心脏健康的食物包括含高饱和脂肪、反式脂肪、盐分和胆固醇的食物，过量进食会增加患上心血管疾病的风险。

1. 限制进食含较高饱和脂肪的食物

• 饱和脂肪多存在于动物类食物，例如带脂肪或连皮的肉类如烧肉、腩肉、鸡翅膀和鸡爪子以及全脂奶类食品。
• 除了各类动物油脂如猪油和黄油外，某些植物类食物，例如：椰子油、棕榈油和可可油亦含较高饱和脂肪。

2. 限制进食含反式脂肪的食物

• 反式脂肪大多是由液态植物油加工变成固态脂肪时产生的，加工的过程称为氢化反应。
• 不少加工食品均含反式脂肪，例如炸薯条、薯片、沙翁、酥饼、牛角包、蛋糕、夹心饼、曲奇饼等。
• 要限制反式脂肪的摄取，于选择预先包装的食品（如面包、饼干）时，应先阅读营养标签，选择含较少总脂肪及反式脂肪的产品。

3. 限制进食含较高盐分的食物

• 经常进食含高盐分的食物容易导致高血压，因此应多吃新鲜食物，少吃腌制、罐头或加入大量调味料的食物如梅菜、榨菜、豆豉、咸鱼、香肠、午餐肉等。
• 选用天然调味料如姜、葱、蒜头和胡椒粉等，也有助减少摄取盐分。

4. 限制进食含较高糖分的食物及饮品

• 过量进食含糖的食物及饮品，加上体能活动不足，容易导致肥胖，增加患上冠心病的机会。
• 为了保持适中体重，宜减少进食或饮用加入大量糖分的食物及饮品，如蛋糕、甜饼干和汽水等。

如对以上信息有任何疑问，请向营养师或其他医护人员查询。​